Cocina con Manu

De mudanza

2011-07-24T09:00:00.000+02:00

Por problemas técnicos en el blog me veo obligado a cambiar de blog, a partir del 1 de agoto puedes ver nuestro nuevo blog Academia de cocina en el que os espero con los brazos abiertos, con las recetas, artículos de alimentación y del mundo gastronómico.

Intento mejorar día a día las recetas y artículos, en ell nuevo blog Academia de cocina e actualizado algunas de las recetas y artículos, a demás de los nuevo que poco a poco llenaran el blog, por supuesto que las paginas mas visitadas del blog como vocabulario gastronómico, especias y condimentos, tipos de cortes y temporada de verduras y frutas siguen estando igual o actualizadas algunas de ellas, también se a agregado una nueva en forma de indice donde podreis ver todos los articulos ordenados por etiquetas y por orden alfabetico.

Espero que sigáis visitando el blog y comentando lo que os gusta y lo que no, gracias a todos y nos leemos en academia de cocina

Merluza rellena

2010-05-29T12:18:00.001+02:00

Ingredientes:

1 merluza limpia (preparada y abierta como un libro)
1 puñado de mejillones ya cocidos
1 puñado de gambas congeladas crudas
1 brik de bechamel
1 pack de taquitos de bacon
sal y pimienta

Preparación:

Pincelamos con aceite de oliva un trozo de papel de aluminio y ponemos la merluza abierta sobre él. Salpimentamos el pescado y reservamos.

En una sartén, echamos un poco de aceite y sofreímos los taquitos de bacon. Cuando tomen un poco de color, añadimos los mejillones y las gambas (ambos a trocitos pequeños). Tapamos para que se hagan las gambas y cuando tomen color, añadimos la bechamel y removemos. Dejamos cocer a fuego lento unos cinco minutos.

Hacemos la bechamel

Rellenamos la merluza con la bechamel. Cerramos como si fuese un libro y envolvemos con el papel alumino.

La bechamel sobramente la reservaremos para luego adornar el plato.

Rellenamos la merluza

Cerramos la merluza ya rellena

Introducimos al horno hasta que se haga.

Acompañamos este pescado con una guarnición de patatas en forma de setas vistas anteriormente.

Robot pinche

2010-05-28T07:00:00.001+02:00

¡Te imaginas qué alguien recoja y limpie la cocina por ti!

Yo no me lo imagino, pero quien sabe sin en un futuro no lejano será posible.

Os presento a Readybot un robot diseñado por Readybot Robot Challenge un grupo de inventores que trabajan en este proyecto, el cual pretende liberarnos de las tareas de limpieza en la cocina y por supuesto en el hogar.

Readybot es un poco mas pequeño que una lavadora,pero mejor que hablaros de el os dejo 2 videos para que veais sus progresos, ademas de su pagina por si quereis mas información readybot.com

Bueno aun le queda mucho que aprender a Readybot, pero poco a poco se convierte en un pinche de cocina.

Pimientos rellenos de tortilla

2010-05-25T06:54:00.000+02:00

Rodajas de pimientos rellenos de tortilla

Ideal para aperitivo

Ingredientes:

3 pimientos italianos
3 huevos
3 patatas medianas
1 trozo de cebolla
sal

Preparación:

Primero hacemos la tortilla: pelamos las patatas a cuadrado y picamos la cebolla. Freímos todo junto. Batimos los huevos y agregamos la mezcla de patatas-cebolla. Mezclamos todo y reservamos.

Quitamos a los pimientos el rabillo y las pepitas y los rellenamos con la tortilla.

Freímos en aceite no muy caliente (la mezcla no se sale), para que no se nos quemen los pimientos. Servimos en rodajas.

Bizcocho de limón

2010-05-24T07:50:00.007+02:00

Clásico de los clásicos... el bizcocho con sabor a limón. Este, en concreto, es muy jugoso y se deja comer fácil.

Ingredientes:

4 huevos
1 yogur de limón y de esta medida:
3 de harina especial de bizcocho (yo usé BIZCOCHONA, que ya trae incorporada la levadura).
2 medidas de azúcar.
1 de aceite de girasol.
1 de leche.
Ralladura y zumo de un limón.

Preparación:

En esta ocasión, separamos yemas de claras. Las claras las montamos a punto de nieve y una vez montadas, echamos todos todos los ingredientes y mezclamos.

Engrasamos un molde desmontable con mantequilla y harina. Echamos la masa anterior y metemos el horno, precalentado a 200º. Pasados diez minutos bajamos la temperatura a 180.

Un rico coche

2010-05-23T07:00:00.001+02:00

Es asombroso lo que se puede hacer con imaginación y por supuesto con los medios necesarios.

Fideo con patatas

2010-05-21T07:00:00.000+02:00

Ingredientes:

. 1 cebolla.
. 1 pimiento verde.
. 3 o 4 tomates maduros.
. Pimiento molido.
. Fideos gruesos.
. 3 patatas.
. 1 diente de ajo.
. aceite de oliva.

Con un chorreón de aceite de oliva, hacemos un sofrito con la cebolla y el pimiento (muy picados).

Mientras pochamos lo anterior, ponemos un cazo con agua a hervir y echamos los tomates (esto se hace para que luego nos resulte fácil pelar. Dejamos hervir unos segundos y retiramos. Pelamos los tomates, cortamos a trozos y añadimos al refrito anterior. Movemos constantemente, machacando, hasta obtener una especie de salsa espesa. Agregaremos entonces una cucharada de pimiento molido y dejaremos hervir unos minutos más, sin dejar de remover.

Pelamos las patatas a trozos y echamos en la olla donde vayamos a hacer el guiso, cubriéndolas con agua. Ponemos a hervir y cuando rompa, añadimos la salsa anterior y dejamos hervir hasta que las patatas estén casi tiernas, momento en el cual añadimos los fideos gruesos y dejamos cocer, a fuego lento y removiendo de vez en cuando, hasta que estén tiernos.

Mejillones rellenos

2010-05-20T07:00:00.001+02:00

Ingredientes:
1 kg. de mejillones.
10 palitos de cangrejo (surimi).
4 colas de merluza.
400gr bechamel
3 huevos.
Pan rallado.

Preparación:

Se ponen a cocer los mejillones y una vez se abran, se quita la carne y se reservan las cáscaras.
Lavamos las cascaras dejándolas lo mas limpias posible.
Cocemos las colas de merluza.
En una fuente picamos muy fino los mejillones,las colas de merluza y el surimi, y mezclamos todo esto con la bechamel.
Rellenamos las cáscaras de mejillones con una cucharada de esta mezcla.
Pasamos por huevo y por pan rallado.
Freír en aceite muy caliente.

Dorada a la sal

2010-05-18T07:00:00.002+02:00

Ingredientes:
2 Doradas de 600gr aproximadamente
1 kg de sal gorda

Elaboración:
El pescado debe de estar limpio de tripas pero con las escamas intactas, solo limpio por dentro ya que si le quitas las escamas se romperá al sacarlo de la sal.

Se pone una capa de sal de un centímetro aproximadamente en una bandeja se coloca encima las doradas y se cubre con el resto de la sal quedando cubiertas por completo, se humedece la sal con un poco de agua y se mete al horno 25 o 30 minutos a 180º.

Puedes acompañar el plato con ensalada o verduras, yo en este caso lo acompañe con unas patatas salteadas y unas cebollas sofritas por encima.

San jacobo de cinta de lomo ( Cordon blue)

2010-05-17T07:00:00.001+02:00

Ingredientes 4 personas:

8 libritos de lomo de cerdo
8 lonchas de jamón york
4 lonchas de queso
sal
pimienta
huevo
pan rayado

Elaboración:
En cada librito se mete una loncha de jamón york media loncha de queso se cierran y se salpimienta, mételo un rato en la nevera para que se queden mejor.
Se pasan por huevo y pan rallado, repitiendo otra vez por huevo y pan rayado.
Luego lo freímos en aceite bien caliente.

Se acompaña con unas patatas o ensalada

Rollitos de pescado con calabacín

2010-05-16T07:00:00.000+02:00

Ingredientes para 4 personas

12 filetes de pescado sin piel (merluza, lenguado, etc.)

12 filetes muy finos de calabacín

1 vasito de vino blanco

2 cucharada de aceite

½ vaso de aguo o caldo de pescado

Sal y pimienta molida

Preparación:

Cortamos los filetes de calabacín con un pelador para que las lonchas salgan muy finas.

Sal pimentar los filetes y enrollarlos cada uno junto a una loncha de calabacín, quedando el calabacín por la parte de adentro.

Ponemos el los rollitos de pie en una fuente para horno, y incorporamos por encima el aceite y el vino y un chorrito de agua

Lo metemos al horno a 180º durante 15 minutos.

Lo presentamos en un plato llano con unas hojas fritas de espinaca, una ensalada de tomates y lechuga o un aliño de zanahoria.

Tarta malditos roedores

2010-05-15T07:32:00.003+02:00

Esta receta la encontré por internet y en cuanto la vi supe que tenía que hacerla. Así que aprovechando que era el cumpleaños de "La Mateo", me decidí a experimentar.

Salió bien y los ratoncitos enamoraron a todo el personal... eso sí, demasiado grande, la próxima vez la haré con la mitad de ingredientes.

Es una tarta un pelín laboriosa, lo mejor es tomarse dos días para hacerla. Y el resultado es el mismo, ya que da tiempo de que los sabores se asienten.

Ingredientes para el bizcocho:

300 gr. de yema de huevo
360 gr. de azúcar (repartidos en dos veces, dos de 180 gr.)
250 gr. de mantequilla fundida
300 gr. de chocolate de cobertura
400 gr. de clara de huevo
200 gr. de harina
12 gr. de levadura

Preparación:

Batimos bien las yemas con 180 gr. de azúcar.
Fundimos el chocolate y la mantequilla en el microondas y mezclamos. Incorporamos las yemas anteriores y volvemos a mezclar.
Montamos las claras a punto de nieve. Cuando estén casi montadas añadimos 180 gr. de azúcar y volvemos a batir.
Mezclamos la harina y la levadura. Incorporamos el chocolate y las yemas y mezclamos.
Añadimos también las claras y volvemos a mezclar.
Cocemos en el horno a 180 gr.
Una vez frío desmoldamos el bizcocho, dejamos enfriar y cortamos en tres partes para el relleno.

Ingredientes para el relleno:

2 botes de mermelada de melocotón. La receta original va con albaricoque, pero yo prefiero la primera.
2 vasos de agua.
2 vasos de azúcar.
1/2 vaso de ron blanco.

Preparación del relleno:

Lo primero es hacer un almíbar para el bizcocho. Ponemos en un cazo el agua, el azúcar y el ron y dejamos hervir unos 10 minutos.
Mientras vaciamos los dos botes de mermelada en un bol y calentamos en el microondas.
Retiramos del fuego y con ayuda de un pincel, empapamos la base del bizcocho con el almíbar. Sed generosos, pues el bizcocho es muy seco.
Después extenderemos la mitad de la mermelada, cubriremos con otro bizcocho, volveremos a emborrachar con el almíbar, pondremos de nuevo la mermelada y por último cubriremos con el último bizcocho.

Ingredientes para la cobertura:

200 gr. de chocolate de postres
200 ml de nata líquida para montar
75 gr. de mantequilla

Preparación de la cobertura:

Calentamos la nata y cuando comience a hervir, echamos el chocolate previamente troceado. Removemos hasta que se disuelva.
Una vez disuelto el chocolate, agregamos la mantequilla y batimos bien hasta que se mezcle.
Repartimos sobre el bizcocho, en caliente, para que quede liso y brillante.

Ingredientes para los ratones:

100 gr. de almendra molida
100 gr. de azúcar glas
1/2 clara de huevo
ralladura de limón o coco (según el sabor que más nos guste)
colorante alimenticio
fideos de chocolate

Preparación de los ratones:

Mezclamos la almendra, el azúcar y el sabor elegido. Añadimos la clara y trabajamos con las manos hasta obtener una pasta manejable (más o menos como plastilina).
Si queremos que los ratones nos salgan oscuros, añadimos a la masa una gotita de café. Yo los preferí blancos.
Dejamos la masa envuelta en film en la nevera, un par de horas mínimo.
Separamos la masa en dos bolas: una grande para el cuerpo de los ratones y otra más pequeñita para los adornos (orejas y cola). A la bola pequeña, echamos una gota de colorante rojo y otra amarilla (yo usé colorante de Vahiné). Mezclando, nos quedará rosa.
Formamos, con la masa blanca, volitas y le damos la forma de una pera. Este será el cuerpo de nuestro ratón. Con dos volitas rosas formaremos las orejas y con otra la cola. Con un palillo de dientes, marcaremos los ojos, los bigotes y la nariz y rellenaremos con fideos de chocolate.

Tarta de chocolate rellena de profiteroles

2010-05-14T07:45:00.002+02:00

Un nombre muy elaborado pero no se asustennn... que es muy fácil. Un postre rápido, con buena presencia y con el que quedaremos muy bien... porque ¿a quién no le gusta el chocolate?

La decoración un poco sobre la marcha, pero después de todo no quedó tan mal.

Ingredientes:

1 bolsa de profiteroles de nata congelados
1 litro de nata para montar
300 gr de chocolate de cobertura (la próxima vez usaré menos, ¿250?)
1 sobre de flan Royal de 8 raciones
bizcochos de soletilla

Preparación:

Forramos un molde desmontable con papel de horno y cubrimos con los bizcochos de soletilla. Repartimos los profiteroles sobre los bizcochos (es mejor ponerlos congelados pues así no suben al echar el flan).

Ponemos al fuego la nata con el sobre de flan. Mezclamos y cuando esté bien caliente, añadimos el chocolate troceado. Removemos hasta que se disuelva totalmente y una vez que hierva, apartamos del fuego y vertemos en el molde.

En este punto estuve un rato hundiendo los profiteroles en el chocolate porque empezaron a flotar como corcho sobre agua .

Se deja en la nevera hasta que cuaje el chocolate... muy pronto.

Debido a que los profiteroles hacían "bulto", para que quedara bien opté por volcarla y ponerlos abajo sobre una bandeja, de esta forma los bizcochos de soletilla quedaron arriba. Espolvoreé un poco de coco rallado (es la combinación perfecta para el chocolate), y adorné con almendras fileteadas, fideos de chocolate y unas guindas, aunque se puede decorar con lo que se tenga a mano en ese momento.

Langostinos a la plancha

2010-05-12T07:00:00.001+02:00

Ingredientes para 4 personas:

800gr de langostinos.
aceite
sal

Preparación:
En una plancha se echa un poco de sal, se colocan los langostinos juntos y en fila, se echa un poco de aceite por las cabezas se deja un minuto y se le da la vuelta con ayuda de una espátula, se agrega otro poco de aceite por las cabezas y un minuto mas tarde se saca en una bandeja acompañándolo de limón.

Se nota cuando están listos porque cambia al color anaranjado típico de los langostinos.

Churros

2010-05-10T07:00:00.002+02:00

Ingredientes:
½ kg de harina
1 litro de agua
Sal

Elaboración:
Se pone el agua con la sal a hervir, cuando hierva se echa de golpe la harina y se mueve bien, eliminando grumos y dejando una masa uniforme.
Se deja reposar una o dos horas.

La masa es muy espesa por lo que necesitas una churrera, echa la masa dentro.

Fríe los churros en una sarten grande con bastante aceite, e aceite bien caliente, echa los churros en forma de pequeñas ruedas o en forma de aros abalados y fríelos estén que estén dorados.

Acompáñalos con café o chocolate.

Espolea o gachas

2010-05-09T07:00:00.001+02:00

Ingredientes para 4 personas:
5 cucharadas soperas de aceite
1 cucharada sopera colmada de harina
una cucharada de café, de anís en grano
pan frito
3 cucharadas soperas de azúcar
canela en polvo
1 vaso de leche

Preparación:
Un una salten se pone el aceite, agrega el anís en grano y rehogándolo un poquito para que el aceite coja el gusto.

Cuela el aceite, agrega al aceite la harina rehogándola sin que se tueste, para que no quede cruda.

Agrega la leche poco a poco sin parar de mover, hasta obtener una masa homogénea y espesa como si fuera chocolate a la taza, agrega el azúcar moviendo y retira del fuego.

Sírvelo en plato hondo o cuenco, agregándole un poco de pan tostado y canela molida.

Flan de chocolate al microhondas

2010-05-07T07:00:00.002+02:00

Ingredientes: - 3 huevos
- 1/2 litro de leche.
- 2 cucharadas de azúcar.
- Cacao 80 gr (yo usé cola-cao)

Verter la leche en un recipiente para microondas y calentar 3 minutos a máxima potencia. Sacar, echar el cacao y mezclar bien.
Batir los huevos, añadir la azúcar y volver a batir.
Incorporar esta mezcla a la leche y mover bien.

Verter en una flanera apta para microondas (yo uso las de silicona, que van muy bien). Cocer a media potencia durante 13/15 minutos.

Dejar enfriar, desmoldar y decorar........ y comer.......

Rubiols

2010-05-07T07:00:00.000+02:00

Ingredientes para la masa

3 yemas de huevo
100 gr de azúcar en polvo
400 gr de manteca blanca
1 vaso de los de yogur, de leche
1 vaso de los de yogur, de zumo de naranja
1 vaso de los de yogur de aceite de oliva
Harina de trigo la que admita, más o menos 1 kg.

Elaboración:

Se agrega todos los ingredientes en un recipiente grande, menos la harina, se comienza a amasar incorporando la harina poco a poco hasta obtener una masa homogénea, suave al tacto sin que se pegue. Colocamos bolas de masa sobre un papel y extendemos con el rulo obteniendo una capa de ½ centímetro o menos, cortándolo con un molde en círculo del tamaño de un plato pequeño.

En el centro se coloca el relleno una cucharada sopera del relleno, se dobla uniendo las puntas de la masa en forma de media luna, cerrando los bordes presionando y luego presionamos con un tenedor para cerrarlo y decorarlo a la vez.

Se mete en una bandeja al horno a unos 190 grados dejándolos cocer hasta que estén dorados.

El relleno puede ser de cabello de ángel, de crema pastelera, chocolate, frambuesa, o cualquier mermelada.

En este caso es de requesón, el cual es algo más laborioso.

Relleno de requesón

1 kg de requesón
4 yemas de huevo
Ralladura de un limón
Azúcar
Canela

Mezcla todos los ingredientes probando la masa y rectificando de azúcar o de canela, si el requesón queda muy claro es conveniente agregarle unas galletas molidas para darles mayor consistencia.

Gazpacho

2010-05-05T07:00:00.002+02:00

Ingredientes:

Tomates maduros 500gr

Pan 200gr duro

Un pimiento

Un trozo de cebolla

3 dientes de ajo

Aceite de oliva

Vinagre de vino blanco

Pimienta molida

Pimentón

Sal.

Preparación:Se trocean todos los ingredientes y se pasan por la batidora,previamente de remojar el pan en agua y quitarle la corteza,se bate todo,se le agrega el vinagre,sal aceite y pimienta y si se quiere un poco de pimentón,se echa en un recipiente después de colarlo y se le agrega agua a gusto.
Se sirve tanto natural como frió.

Consejo: acompáñalo con hielo si es frió,si es natural acompáñalo con huevo duro picado o pepino.

Torrijas

2010-05-04T07:00:00.037+02:00

Ingrediente:

1 pan de molde sin corteza

1 litro de leche

1 litro de vino dulce

200 gramos de azúcar

1 kg de miel

12 huevos

canela

aceite

Elaboración:
Corta el pan por la mitad, y déjalo toda la noche al aire para que se ponga duro, (el pan tiene que ser un pan que aguante al remojarlo, también podemos utilizar otros tipos de pan), en un bol, pon la leche y remoja el pan dejándolo reposar en una superficie plana, encima de un paño limpio, bate los huevos y con una brocha pinta los panes por un lado y luego por el otro.

Fríe las torrijas en abundante aceite bien caliente.

Ten preparada la miel en un cazo con un chorreón de agua y caliente.

Pasa el las torrijas fritas por la miel y colócalas en una fuente o bandeja plana con un poco de borde.

Si no te gusta el vino sustituyendo por leche con canela, También puedes sustituir la miel por azúcar con canela.

Cortamos el pan por la mitad, el pan debe de estar duro

Pon vino dulce en un cuenco y moja el pan

Déjalo escurrir en un trapo o bandeja

Estas son con vino pero si no te gusta puedes hacerla con leche

Moja las torrijas en leche con canela

Ponlas a escurrir

Pon los huevos en un bol

Bate los huevos

Con los huevos batidos y un pincel

Pinta las torrijas con el huevo por ambas caras

Prepara la miel calentándola con un poco de agua tiene que quedar como un jarabe espeso

Fríe las torrijas en aceite bien caliente

Escurre en una servilleta las torrijas

Pasa las torrijas por la miel

Preséntalas en una bandeja

Si lo prefieres sustituye la miel por azúcar y canela

Pasa las torrijas por el azúcar

Preséntalas

La receta en video

Empanadas mallorquinas

2010-05-03T07:00:00.003+02:00

Para el relleno
1500gr de carne magro de cerdo
Sal
Pimienta

Para la masa
Usaremos de medida un vaso de unos 200 ml.
1 vaso de aceite oliva
1 vaso de manteca blanca
1 vaso de leche
1 vaso de agua
Harina más o menos 1 kg

Una pizca de levadura media cucharadita

Elaboración:

Agregamos en un bol el agua diluimos la levadura y incorporamos todos los ingredientes menos la harina, amasamos incorporándola harina poco a poco hasta que la masa no se pegue, espolvoreamos una superficie con harina y trabajamos la masa muy poco solo hasta que no se pegue.

Con un rulo formamos láminas delgadas bien grandes que cortamos con la ayuda de un vaso grande o un tazón círculos, y otros círculos más pequeños con un vaso más pequeño.

Colocamos la carne salpimentada en el centro del circulo grande y colocamos encima un circulo pequeños con los dedos vamos cerrando los bordes entres el circulo grande y el chico, luego lo decoramos y lo ponemos en una bandeja de horno, lo colocamos en el horno a unos 190G hasta que estén dorados.

Colócalas en un plato o en una bandeja, y listo para comer.

Las empanadas se pueden rellenar con carne, o verduras, con atún, o con lo que mas te guste, un relleno muy bueno es la mezcla de un sofrito de cebolla con guisantes y carne.

Pelar fácil las patatas cocidas

2010-05-02T07:00:00.005+02:00

Aveces es bastante laborioso pelar las patatas cocida, quitar la piel es algo que a nadie le gusta.

Con este consejo pelaras las patatas en un instante.

Antes de poner a cocer las patatas realiza un corte superficial en redondo a la patata, de forma que cortes solo la piel, métela en agua hirviendo cociendo la patata como normalmente lo haces, luego prepara un bol con agua fría con hielo, mete la patata cocida diez segundos en el agua fría y sacarla, tira suavemente de ambas puntas veras como sale la piel fácilmente.

Este vídeo te servirá de ejemplo.

No abuses de los fritos

2010-05-02T07:00:00.000+02:00

Es verdad que los fritos son deliciosos y que de vez en cuando no están mal, unas patatas fritas, unas croquetas, pollo frito, pescadito frito, etc.

Los alimentos fritos suelen estar mas blandos, jugosos, crujientes y además se fríen en pocos minutos, por lo que aun resulta mas rápidos para nuestra vida ajetreada y falta de tiempo, por ello cada día prosperan mas.

¿Pero qué tan recomendable o sano son?.

Los alimentos fritos tienen sus pros y sus contras

Pros -

La carne frita es muy saludable.
Esta técnica culinaria surgió en los países mediterráneos hace más de dos mil años y se extiende hacia otros alimentos y países donde hasta hace poco tiempo no era popular. Al freír la carne, antes de penetrar en ella la grasa caliente, sale por evaporación una cantidad importante de agua. A continuación, el aceite que penetra hace salir parte de la grasa propia de la carne, en buena medida saturada. Así, la carne frita se convierte en un alimento mucho más recomendable.

Los alimentos fritos, son rápidos de elaborar, blandos, jugosos y sabrosos.

Contra-

Cien gramos de patatas cocidas equivalen a 80 calorías, fritas pueden suponer 300 y las chip de paquete pueden superar las 500.

Los fritos duplican o triplican las calorías.

La calidad de aceite que se emplee para preparar el alimento incide en el aumento del nivel de lípidos (grasas) circulantes en el torrente sanguíneo, que con el tiempo, ocasionan enfermedades cardiovasculares.

No digamos, no, a los fritos pero con moderación.

Croqueta

2010-05-01T07:00:00.001+02:00

Ingredientes;

Harina

huevo

Bechamel

pan rallado

Se prepara una bechamel muy espesa (ver receta bechamel) y se le agrega,cebolla picadita,pollo,pescado,queso o lo que queramos muy picado.
Se deja enfriar,se cogen porciones se pasan por harina,huevo y pan rayado y se le dan formas,(personalmente solo lo paso por huevo y pan rayado muy fino).
Los ingredientes de relleno,no los pongo,cada uno que use los que más le guste.

Luego se frien en aceite abundante y muy caliente.

Se sirven como aperitivo o entrante

Bizcochitos de cremas rebozado en coco

2010-04-30T07:37:00.001+02:00

Que llega la hora del desayuno y aquí os traigo una receta muy fácil y rápida de preparar.
Aunque más rápido es el tiempo que tardan en desaparecer…

Ingredientes:
1 paquete de
bizcochos de soletilla
1 vaso de leche
1 chorrito de anís
coco
rallado para rebozar

Para la crema:

3 cucharas de harina

3 cucharas de azúcar

2 huevos

1/2 litro de leche

una cucharadita de azúcar de vainilla

(o raspadura de un limón, como se prefiera).

Preparación:
Ponemos en una bandeja los bizcochos de soletilla, boca abajo.
Mezclamos el vaso de leche con el chorrito de anís y con la ayuda de un pincel, emborrachamos los bizcochos (no deben quedar empapados pero sí bien cubiertos).
Preparamos la crema. Batimos bien los huevos. Le añadimos el azúcar, la harina, la leche y la vainilla. Mezclamos todo muy bien con las varillas y ponemos al fuego, sin dejar de mover, hasta que espese. Reservamos hasta que enfríe.
Una vez fría, repartimos generosamente sobre el bizcocho de soletilla, que taparemos con otro bizcocho. Así hasta acabar con todos.
Partimos los bizcochos por la mitad y rebozamos en coco rallado.

Yo los he adornado con un lápiz pastelero que tenía, de Vahiné, aunque he pensado que con la crema sobrante y una manga pastelera, quedaría el mismo resultado.

El anis lo puedes sustituir si hay niños, puedes añadir en su lugar zumo de naranja o limón.

Nobedades en el blog

2010-04-29T15:32:00.002+02:00

Se a completado 5 pestañas (por el momento) en la parte alta del blog en la zona verde, la primera es Pagina principal, esta ya sabemos todo el mundo que te lleba a la pagina inicial del blog, la segunda pestaña Diccionario gastronómico en esta pestaña contiene nuestro diccionario gastronómico o vocabulario gastronómico como me gusta a mi llamarlo, esta herramienta para saber los términos que utilizan los cocineros en gastronomía es muy útil y tenemos un vocabulario de los mas amplios de todo Internet, Tipos de cortes, esta pestaña contiene un articulo de los mas visitado por los lectores, tiene un gran repertorio de cortes usado en cocina con fotos y vídeos, La siguiente pestaña Especias y condimentos cuenta con una gran variedad de especias usadas en todo el mundo, la ultima pestaña, aunque espero ampliarlas, Tabla de calorías donde puedes ver una tabla de alimento con las calorías aproximadas de cada 100gr

Carrillada de cerdo estofada

2010-04-29T07:49:00.002+02:00

Ingredientes para 4 personas:
1200gr de magro de carrillada de cerdo
200gr de guisantes
100gr de habas
1 zanahoria
1 cebolla grande
1 pimiento verde
3 hojas de laurel
3 dientes de ajo
1 tomate
1 vaso de vino blanco
Sal
Pimienta en grano

Preparación:
En una sartén ponemos un poco de aceite y agregamos el laurel, la cebolla picada y los ajos laminados, doramos la cebolla y agregamos el pimiento cortado y el tomate sin piel y sin pepitas atrocitos pequeños, sofreímos, cuando este sacamos el sofrito escurrido y lo colocamos en un baso para batidora. Agregamos una pastilla de caldo y medio baso de agua( o un baso de caldo de carne), molemos y apartamos.

En una cacerola echamos el aceite de la sartén agregamos la carne y la doramos, agregamos el vino y dejamos reducir, luego incorporamos el molido de la batidora, agregamos la verdura y ponemos el fuego fuerte hasta que rompa a hervir, bajamos el fuego y dejamos cocer hasta que este tierna la carne.

Consejo: Esta comida se puede hacer con cualquier carne pero no saldrá igual, la carrillada es una carne muy tierna y jugosa, una carne extraordinaria para estofado a un precio bajo con respecto a otras carnes.

Para los mas peques de la caza puedes sustituir los guisantes por una guarnición de patatas fritas.

Carrillada de cerdo con hueso

¿Como ven tu blog?

2010-04-29T07:27:00.000+02:00

Si, esa es la pregunta, como ven tu blog los demás, tu lo ves bien porque lo as adaptado a la resolución de tu ordenador, pero todo el mundo no tiene la misma resolución,y esto es un problema ya que si los demás ven mal tu blog solo entraran una vez a la próxima no entraran.

Puede que no se pueda tener una resolución al gusto de todos pero si tenemos que procurar que nuestro blog se vea lo mejor y en mas amplia gama de resoluciones, ¿pero como saber esto?

Es bastante sencillo TestSize te da la posibilidad de ver todas las resoluciones posibles, solo tienes que entrar en su pagina, colocar la url de tu pagina o blog y elegir la resolución que quieres comprobar, al instante la tendrás en tu pantalla, de esta forma podrás ver tu blog como lo ven los demás y luego pensar si puedes mejorar la visión para tus lectores.

En las estadísticas de mi blog, la resolución mas destacada es 1280x800 con un 61% seguida de 1024x768 con un 23% y la tercera 1280x1024 con un 7% las demás son minoras, lo que no quiere decir que no la tengamos en cuenta.

De esta forma tan sencilla e podido comprobar que las resoluciones mas usadas se ven bien en mi blog, las que peor se me ven son las que casi están en desuso ya que son monitores muy antiguos

Espero que te sea de utilidad.

Poner Html en una entrada o post

2010-04-28T12:17:00.001+02:00

Si intentas poner un código html en tu post para que los usuario lo cojan y copien en su blog, es bastante difícil si es un blog de blogger, se puede modificar la plantilla con código para esta tarea pero la verdad es que hay que saber bastante del lenguaje html, lo que no esta al alcance de mucho de nosotros puesto que el tiempo es oro.

En Internet puedes encontrar programas que te convierten el código html para que se vea en tu blog como un texto, GenDoc, por ejemplo es un programa gratuito en ingles que te permite esta función, seguro que si buscas en Google encuentras bastantes conversores, pero a mi no me acaba de convencer, ya que si instalo en el pc un programa para cada cosa que necesito, la verdad es que tendría lleno el pc y muy lento.

Para mi la mejor solución es directo en una pagina de Internet Simplecode es una de estas paginas que te convierte el html en texto, solo tienes que pegarlo, pulsar para convertir y luego copiar el texto convertido y pegarlo en tu blog como otro texto mas, esta pagina es en ingles pero si lo prefieres Nosetup.org nos ofrese la misma posibilidad en español.

El codigo si lo ponemos normal en este caso saldria el formulario directamente:

Gracias por tu e-mail
Por lo que los usuarios no verían el código

Una vez convertido el código si lo verían y lo podría copiar:

<center><script type="text/javascript"><br/>//<![cdata[ reg2.test(str)) else ) && (window.regexp) valid(form) return true; function } if reg1str="(@.*@)|(..)|(@.)|(.@)|(^.)" { regexp(reg1str); reg2="new" reg1="new" false; reg2str="^.+@([?)[a-zA-Z0-9-.]+.([a-zA-Z]{2,3}|[0-9]{1,3})(]?)$" regexp(reg2str); (!reg1.test(str) @ field="form.email; var" ; str="field.value; if" if(str.indexof( field.select(); var field.focus();>= 0)<br/>return true;<br/>field.focus();<br/>field.select();<br/>return false;<br/>}<br/>}<br/>//]]><br/></script>
<form action="http://chicablogger.chica-web.es/email.php" name="myform" method="post" onsubmit="return valid(this)"><input value="tuemaildondetellegaelcorreo" name="recipient" type="hidden" /><input value="titulo de tu blog" name="subject" type="hidden" /><input value="http://urldetublo.com" name="redirect" type="hidden" />
Tu nombre (obligatorio):<input name="realname" size="30" type="text" /><br />Tu e-mail: (obligatorio)<input name="email" size="30" type="text" /><br />Tu mensaje:<br /><textarea rows="6" cols="23" name="Comments" wrap="soft"></textarea><br />
<input value="Enviar" type="submit" /> <input value="Borrar" type="reset" />
</form></center>
<br />
<center>Gracias por tu e-mail</center>

Formulario de contacto para blog

2010-04-28T11:43:00.000+02:00

Dos días me a costado este articulo, e mirado muchos sitios para poder poner un formulario en el blog, tiene los comentarios, pero si un lector quiere algo mas privado es bueno que se pueda poner en contacto con migo a través del formulario de contacto el cual fusiona como un email pero sin que el lector vea tu correo electrónico.

La mayoría de los que e visto tienes que registrarte, aunque tienes opción de gratis debes registrarte y rellenar todos los datos personales, luego crear un formulario, y la gran mayoría en ingles, mas tarde te dan el código que tienes que pegar en tu pagina.

El inconveniente es que si no dominas bien el ingles es algo complejo llegar hasta el final, y si lo consigues, te dan un código muy grande o no te acaba de gustarte el tamaño color y demás, por lo que lo intentas otra vez perdiendo bastante tiempo.

Pero por fin e conseguido un formulario pequeño con un código pequeño, fácil de colocar y que fusiona perfectamente.

El blog quierocrearunblog es un blog que dedicado a herramientas para blog, el cual nos ofrece un código en su pagina que nos permite colocar un formulario de contacto en el blog como el que puedes ver en este blog en nuestra columna mas ancha. como podéis ver es un formulario bien simple y pequeño que nos cumple la función perfectamente.

<center><script type="text/javascript"><br/>//<![cdata[ reg2.test(str)) else ) && (window.regexp) valid(form) return true; function } if reg1str="(@.*@)|(..)|(@.)|(.@)|(^.)" { regexp(reg1str); reg2="new" reg1="new" false; reg2str="^.+@([?)[a-zA-Z0-9-.]+.([a-zA-Z]{2,3}|[0-9]{1,3})(]?)$" regexp(reg2str); (!reg1.test(str) @ field="form.email; var" ; str="field.value; if" if(str.indexof( field.select(); var field.focus();>= 0)<br/>return true;<br/>field.focus();<br/>field.select();<br/>return false;<br/>}<br/>}<br/>//]]><br/></script>
<form action="http://chicablogger.chica-web.es/email.php" name="myform" method="post" onsubmit="return valid(this)"><input value="tuemaildondetellegaelcorreo" name="recipient" type="hidden" /><input value="titulo de tu blog" name="subject" type="hidden" /><input value="http://urldetublo.com" name="redirect" type="hidden" />
Tu nombre (obligatorio):<input name="realname" size="30" type="text" /><br />Tu e-mail: (obligatorio)<input name="email" size="30" type="text" /><br />Tu mensaje:<br /><textarea rows="6" cols="23" name="Comments" wrap="soft"></textarea><br />
<input value="Enviar" type="submit" /> <input value="Borrar" type="reset" />
</form></center>
<br />
<center>Gracias por tu e-mail</center>

Este es el código, copilo y pegarlo en tu blog, tienes que pegarlo en diseño, elementos de la pagina, añadir un gadget, Html/Javascript, cambia lo que esta en verde, url de tu blog, tu email, guárdalo y ya lo tienes listo.

Berenjena rellenas

2010-04-28T07:47:00.001+02:00

Aunque a los niños no suele gustarles las verduras, tampoco la berenjena claro, a mi hija le encanta las berenjenas rellenas, eso si no se las ponga de otra forma que no se las come, por eso es bueno aprovechar para los mas peques, las comidas que le gustan para que coman verdura.

Ingredientes 4 personas

-2 berenjenas grandes
-400 gr. de carne picada
-queso rayado
-½ cebolla
-Bechamel
-aceite de oliva
-sal
-pimienta

Preparación::
Limpia las berenjenas, córtalas por la mitad y hazles unos cortes en la carne sin llegar a tocar la piel. Colócalas en una fuente apta para el horno, sazónalas, riégalas con un poco de aceite y ásalas a 200º C,
durante 20 minutos. Cuando las berenjenas estén hechas, retira la carne con cuidado y pícala.

Pica cebolla finamente y pon a pochar en una sartén con aceite cuando esté bien pochada, añade la carne de las berenjenas, rehoga asta tener una masa fina tipo pure, añade la carne picada salpimentando y
rehoga asta que este hecha.

Rellena las berenjenas y cúbrelas con la bechamel espolvorea queso rayado por encima y gratina en el horno.

Bizcocho con piñones

2010-04-27T07:40:00.000+02:00

El bizcocho vuela… lo comen niños y mayores… un placer para disfrutar en la merienda. El colorcillo que tiene “integral”, no es porque sea bajo en calorías, sino porque lleva un toque de canela en polvo

Ingredientes:

1. 4 huevos

2. 1 yogur de limón (usamos el envase como medida)

3. 2 medidas de harina

4. 1 medida de leche

5. 1 medida de aceite de girasol

6. 2 medidas de azúcar

7. 1 sobre de levadura

8. 1 cucharadita de canela en polvo

9. 40 gr de piñones

10. algunos frutos secos para decorar

Preparación:

Engrasamos un molde con mantequilla y harina (quitamos el exceso).
Pegamos en el fondo los piñones y digo pegamos, porque la mantequilla nos hará de pegamento.
El resto de los ingredientes lo mezclamos con las varillas.
Volcamos la masa en el molde y espolvoreamos generosamente con azúcar y un poco de canela en polvo. Horneamos a 180 º

Y ahora viene el paso más duro… comérselo. ¡Qué sacrificio mas
grande…!

_________________

Traductor para blog

2010-04-26T19:57:00.001+02:00

Os traigo un traductor, un traductor para que casi cualquier lector pueda traducir tu blog y poderlo leer, no trae todos los idiomas pero si trae los mas importantes, ya se que Google te da la posibilidad de poner un traductor en tu blog pero la verdad es que a mi me sale descuadrado y bastante feo, para que no se descuadre tengo que ponerlo en una barra muy ancha, lo que no me gusta, sin embargo este te pone la bandera de cada pais y queda bastante bien.

ferramentasblog nos da un codigo algo largo pero efectivo de este gadget que puedes ver en la barra lateral de la derecha de la pantalla.

Para tenerlo en tu blog, copia el codigo que biene a continuacion.

<style> 

.google_translate img {            

filter:alpha(opacity=100);             

-moz-opacity: 1.0;             

opacity: 1.0;             

border:0;             

}             

.google_translate:hover img {             

filter:alpha(opacity=30);             

-moz-opacity: 0.30;             

opacity: 0.30;             

border:0;             

}             

.google_translatextra:hover img {             

filter:alpha(opacity=0.30);             

-moz-opacity: 0.30;             

opacity: 0.30;             

border:0;             

}             

</style> 

<div> 

<a class="google_translate" href="#" target="_blank" rel="nofollow" title="English" onclick="window.open('http://translate.google.com/translate?u='+encodeURIComponent(location.href)+'&langpair=pt%7Cen&hl=en'); return false;"><img alt="English" border="0" align="absbottom" title="English" height="32" src=http://lh6.ggpht.com/_pt7i0nbIOCY/SWwjycGEnLI/AAAAAAAAA1o/7p6S3-tipsA/English_thumb%5B3%5D.png?imgmax=800 style="cursor: pointer;margin-right:13px" width="24"/></a>            



<a class="google_translate" href="#" target="_blank" rel="nofollow" title="French" onclick="window.open('http://translate.google.com/translate?u='+encodeURIComponent(location.href)+'&langpair=pt%7Cfr&hl=en'); return false;"><img alt="French" border="0" align="absbottom" title="French" height="32" src="http://lh3.ggpht.com/_pt7i0nbIOCY/SWwj1AdOWZI/AAAAAAAAA1w/lWUkGNrOFYo/French_thumb%5B5%5D.png?imgmax=800" style="cursor: pointer;margin-right:13px" width="24"/></a>             





<a class="google_translate" href="#" target="_blank" rel="nofollow" title="German" onclick="window.open('http://translate.google.com/translate?u='+encodeURIComponent(location.href)+'&langpair=pt%7Cde&hl=en'); return false;"><img alt="German" border="0" align="absbottom" title="German" height="32" src="http://lh5.ggpht.com/_pt7i0nbIOCY/SWwj4Ab0NaI/AAAAAAAAA14/3H56LPKtijA/German_thumb%5B1%5D.png?imgmax=800" style="cursor: pointer;margin-right:13px" width="24"/></a>             



<a class="google_translate" href="#" target="_blank" rel="nofollow" title="Spain" onclick="window.open('http://translate.google.com/translate?u='+encodeURIComponent(location.href)+'&langpair=pt%7Ces&hl=en'); return false;"><img alt="Spain" border="0" align="absbottom" title="Spain" height="32" src="http://lh3.ggpht.com/_pt7i0nbIOCY/SWwj8KhadjI/AAAAAAAAA2A/GNyl8VBie3o/Spain_thumb%5B1%5D.png?imgmax=800" style="cursor: pointer;margin-right:13px" width="24"/></a>             



<a class="google_translate" href="#" target="_blank" rel="nofollow" title="Italian" onclick="window.open('http://translate.google.com/translate?u='+encodeURIComponent(location.href)+'&langpair=pt%7Cit&hl=en'); return false;"><img alt="Italian" border="0" align="absbottom" title="Italian" height="32" src="http://lh3.ggpht.com/_pt7i0nbIOCY/SWwj-14HeyI/AAAAAAAAA2I/TN52dIqkO9Q/Italian_thumb%5B1%5D.png?imgmax=800" style="cursor: pointer;margin-right:13px" width="24"/></a>             





<a class="google_translate" href="#" target="_blank" rel="nofollow" title="Dutch" onclick="window.open('http://translate.google.com/translate?u='+encodeURIComponent(location.href)+'&langpair=pt%7Cnl&hl=en'); return false;"><img alt="Dutch" border="0" align="absbottom" title="Dutch" height="32" src="http://lh5.ggpht.com/_pt7i0nbIOCY/SWwkBmKewNI/AAAAAAAAA2Q/43NEAnyNo1I/Dutch_thumb%5B1%5D.png?imgmax=800" style="cursor: pointer;margin-right:13px" width="24"/></a>             



<br/>             



<a class="google_translate" href="#" target="_blank" rel="nofollow" title="Russian" onclick="window.open('http://translate.google.com/translate?u='+encodeURIComponent(location.href)+'&langpair=pt%7Cru&hl=en'); return false;"><img alt="Russian" border="0" align="absbottom" title="Russian" height="32" src="http://lh4.ggpht.com/_pt7i0nbIOCY/SWwkESa-0pI/AAAAAAAAA2Y/i0X4cKgxq3g/Russian_thumb%5B1%5D.png?imgmax=800" style="cursor: pointer;margin-right:13px" width="24"/></a>             





<a class="google_translate" href="#" target="_blank" rel="nofollow" title="Portuguese" onclick="window.open('http://translate.google.com/translate?u='+encodeURIComponent(location.href)+'&langpair=pt%7Cpt&hl=en'); return false;"><img alt="Portuguese" border="0" align="absbottom" title="Portuguese" height="32" src="http://lh4.ggpht.com/_pt7i0nbIOCY/SWwkG0osjzI/AAAAAAAAA2g/_kM2A16R_Ho/Portuguese_thumb%5B1%5D.png?imgmax=800" style="cursor: pointer;margin-right:13px" width="24"/></a>             



<a class="google_translate" href="#" target="_blank" rel="nofollow" title="Japanese" onclick="window.open('http://translate.google.com/translate?u='+encodeURIComponent(location.href)+'&langpair=pt%7Cja&hl=en'); return false;"><img alt="Japanese" border="0" align="absbottom" title="Japanese" height="32" src="http://lh5.ggpht.com/_pt7i0nbIOCY/SWwkJ6RBJAI/AAAAAAAAA2o/lpsTh893J3k/Japanese_thumb%5B1%5D.png?imgmax=800" style="cursor: pointer;margin-right:13px" width="24"/></a>             



<a class="google_translate" href="#" target="_blank" rel="nofollow" title="Korean" onclick="window.open('http://translate.google.com/translate?u='+encodeURIComponent(location.href)+'&langpair=pt%7Cko&hl=en'); return false;"><img alt="Korean" border="0" align="absbottom" title="Korean" height="32" src="http://lh4.ggpht.com/_pt7i0nbIOCY/SWwkMouNMKI/AAAAAAAAA2w/L5l6J-Hh8XA/Korean_thumb%5B1%5D.png?imgmax=800" style="cursor: pointer;margin-right:13px" width="24"/></a> 





<a class="google_translate" href="#" target="_blank" rel="nofollow" title="Arabic" onclick="window.open('http://translate.google.com/translate?u='+encodeURIComponent(location.href)+'&langpair=pt%7Car&hl=en'); return false;"><img alt="Arabic" border="0" align="absbottom" title="Arabic" height="32" src="http://lh5.ggpht.com/_pt7i0nbIOCY/SWwkPdkvXBI/AAAAAAAAA24/A1LSG1lcuac/Arabic_thumb%5B1%5D.png?imgmax=800" style="cursor: pointer;margin-right:13px" width="24"/></a>            



<a class="google_translate" href="#" target="_blank" rel="nofollow" title="Chinese Simplified" onclick="window.open('http://translate.google.com/translate?u='+encodeURIComponent(location.href)+'&langpair=pt%7Czh-CN&hl=en'); return false;"><img alt="Chinese Simplified" border="0" align="absbottom" title="Chinese Simplified" height="32" src="http://lh6.ggpht.com/_pt7i0nbIOCY/SWwkSgrv4ZI/AAAAAAAAA3A/jQqZ1l6avts/Chinese-Simplified_thumb%5B1%5D.png?imgmax=800" style="cursor: pointer;margin-right:13px" width="24"/></a> 



</div>            



<font face="Microsoft Sans Serif" color="#c0c0c0" size="1"><em>By <a href="http://www.ferramentasblog.com/">Ferramentas Blog</a></em></font>

Ahora solo tienes que irte a tu panel del blog en la pestaña diseño y a elemento de la pagina luego añadir un gaget agrega uno de HTML/Javascript y pega el código dentro, guárdalo y ya solo tendrás que verlo en tu blo, espero que os guste

Arroz con leche

2010-04-26T07:52:00.002+02:00

Arroz con leche, un postre clásico de los de la madre de la madre de nuestras madre, y a pesar de ser tan clásico no deja de gustar y sorprender, esta receta es buenísima, sale cremoso, si te gusta mas seco pon un poco menos de leche, y si usas arroz largo usa un poco menos de leche ya que absorbe menos liquido, con el arroz largo se queda mas entero el grano, esto es cuestión de gusto.
Mi medida es una parte de arroz y 5 de leche con grano redondo.

INGREDIENTES:
1200 ml de leche
1 vaso (de los que usamos para el agua) de arroz redondo
azúcar al gusto (6 cucharada sopera para mi gusto)
1 rama de canela
canela molida
la cáscara de un limón
5 clavos

Preparación:
Ponemos en una olla el litro de leche, junto con la canela en rama, la cáscara de limón y los clavos. Dejamos hasta que hierva y en ese momento agregamos el arroz. En el momento en que rompa a hervir de nuevo, bajamos el fuego (a medio), y dejamos hasta que el arroz esté en su punto.

Remover de vez en cuando, porque si no, se pega. Cuando esté prácticamente listo,
agregamos azúcar (al gusto, agregar, remover, probar).
Una vez hecho, retiramos la canela en rama, la cáscara del limón y los clavos. Particularmente, me gusta echar el arroz en platos hondos (no en moldes individuales, porque se distribuye peor la leche).

Se adorna espolvoreando por encima un poco de canela molida.

Arroz aliñado

2010-04-25T07:46:00.002+02:00

Es un aliño diferente lleno de vitaminas y adaptable a tu gusto.
Puedes eliminar lo que no te guste o agregarle mas cosas como queso fresco, aceitunas, palitos de cangrejo, etc.

Ingrediente para 4 personas:

50gr por persona de arroz

1 pimiento pequeño

1 zanahoria pequeña

un puñado de guisantes

1 cebolla pequeña

100 gr de jamón york

2 cucharadas de vinagre

1 cucharadita rasa de sal

2 cucharadas de aceite

1 lata de atún

una pizca de pimienta

Preparación
1. Por una parte se cuece el arroz en abundante agua con sal, ponlo a escurrir y enfríalo con agua para evitar que siga cociendo y quede demasiado cocido.
2. Por otra parte cuece los guisantes y la zanahoria cortada fina.
3. pon en un fuente honda el arroz bien escurrido, agrega las zanahorias y los guisantes, añade la cebolla cortada pequeña junto con el pimiento también cortado en juliana, el jamón york cortado, el atún el aceite, vinagre, sal y pimienta, ,mezcla todo bien y probar, rectificamos de sal y vinagre poniéndolo a nuestro gusto, deja reposar en la nevera media hora antes de servir.

Albondigas en salsa

2010-04-24T07:06:00.005+02:00

Para las albóndigas
500gr de carne picada, mejor mixta
1 cebolla
2 diente de ajo
1 huevo
1 vaso de vino blanco
una pizca de cal
una pizca de pimienta molida
perejil

Para la salsa
3 cucharada de aceite
1 cucharada de harina
1 pastilla de caldo de carne
sal

Preparación:
En una fuente se echa la carne picada, un poco de sal, el vino y pimienta molida la cebolla troceada, el ajo picado, el huevo batido, perejil, se mezcla todo y se agrega un poco de pan rallado hasta conseguir una masa espesa pero jugosa.

Formamos bolas pequeñas, las pasamos por harina y se fríen.

En una olla ponemos 3 cucharadas de aceite y calentamos, agregamos una cucharada de harina rehoga para que no sepa a harina, sin que se queme.

Agregamos las albóndigas y cubrimos de agua hasta la mitas de las albóndigas, agregamos la pastilla de caldo deshecha y dejamos al fuego que hierba hasta que reduzca removemos de vez en cuando la salsa y cuando este espesa apartamos.

Ponemos los ingredientes en una fuente

Lo mezclamos todo

Formamos las bolas

Pasamos por harina

Freímos

En un poco de aceite (3 cucharas mas o menos)

una cucharada de harina

rehogamos la harina

agregamos las albóndigas y agua

Sacamos solas o acompañamos de verduras o patatas

Guarnicion de patatas originales

2010-04-23T07:58:00.002+02:00

Buscando una guarnición
original, descubrí estas patatas, que además de gustarle a todo el mundo
tienen una forma bastante curiosa.

Setas de patata

La elaboración es bastante
fácil y tan sólo necesitaremos un descorazonador y unas patatas de
guarnición.

Lo que necesitamos

Preparación:
Lavamos bien las patatas, pues algunas las dejaremos con la piel.

Tomamos el descorazonador e introducimos por un lado de la patata, aproximadamente hasta la mitad.
Con un cuchillo recortamos la mitad de la patata sobrante (el mismo descorazonador hará de tope) y
prescindiremos de este trozo.
En el otro lado ya tenemos nuestra seta.

Nos ayudamos con el dedo y la sacamos con cuidado para que no se nos rompa el tallo. Cortaremos la
piel de la base.

Por último, cocemos con agua y sal las patatas (no demasiado, lo suficiente como para clavar un tenedor sin esfuerzo) y freiremos en abundante aceite caliente.

Introducir descorazonador hasta la mitad de la patata

Cortar con cuchillo la mitad de la patata

Retirar parte sobrante

Ya casi tenemos nuestra seta

Empujar con cuidado el tallo hacia arriba

La seta resultante

Ya cocidas y fritas

Alitas al limón

2010-04-22T22:03:00.006+02:00

Ingredientes para 4 personas
1500 gr de alitas de pollo
el zumo de dos limones
4 o 5 ajos laminados
dos cucharada de aceite
vino
pimienta molida
sal

Preparacion:
En un bol ponemos las alitas sin puntas y partidas por la mitad, agregamos el zumo, sal, pimienta, ajos laminador y un baso de vino blanco.
Si te gusta poco limón pon el zumo de uno, y tambien puedes eliminar el vino si lo deseas.
Remueve bien las alas para que se mezcle bien y deja toda la noche en el frigorifico, si le das un par de buertas cada cierto tiempo mejor.

Al día siguiente saca las alitas y frielas, (yo lasfrio en la freidora), No tires el caldo.
Mien tras en una cacerola baja o sarten grande, pon un par de cucharadas de aceite, y incorpora las laminas de ajo sacadas del caldo, doralas muy poco, que no se quemen, agrega el caldo, incorpora las alas fritas y mueve, deja reducir el caldo moviendo de vez en cuando, reduce hasta que quede casi seco.

Puedes acompañarlas con un vino blanco.

El cafe

2010-04-22T20:55:00.000+02:00

Café se denomina a la bebida que se obtiene por infusión a partir de los frutos y semillas del cafeto (Coffea), que contiene una sustancia estimulante llamada cafeína.

El cultivo del café está muy desarrollado en numerosos países tropicales, en especial en Colombia, uno de los productores del mejor café suave del mundo; en plantaciones cuyo destino es la exportación. Cabe resaltar también el café ecuatoriano, pues tiene un acentuado sabor, tal vez mejor que el colombiano pero sin igualarlo en su aroma. El café es uno de los principales productos de origen agrícola comercializados en los mercados internacionales, y a menudo supone una gran contribución a las exportaciones de las regiones productoras.

A partir de la semilla tostada y molida se elabora la infusión conocida por el mismo nombre. En España, Portugal y Costa Rica es frecuente el consumo de café torrefacto o torrado (tostado en presencia de azúcar). Suele tomarse como desayuno o en la sobremesa después de las comidas y es una de las bebidas sin alcohol más socializadoras en muchos países. Existen casi tantas formas de preparar esta bebida como consumidores, pero la más popular, aparte de tomarlo solo, es la que lleva leche, aunque también se le suele añadir crema o nata, leche condensada, chocolate o algún licor. Se sirve habitualmente caliente pero también se puede tomar frío o con hielo.

El café es la segunda materia más comercializada en el mundo, sólo detrás del petróleo. Se produjo un total de 6,7 millones de toneladas de café anualmente entre los años 1998 y 2000, y se espera que se eleve la cifra a 7 millones de toneladas anualmente en 2010.

El siguiente vídeo nos muestra su elaboración

Diseña plantilla para blogger

2010-04-22T15:44:00.002+02:00

Desde hace muy poquitos días, Google a lanzado su diseñador de plantillas para blogger, lo que desde ahora hace mucho mas atractivo y fácil para los bloggeros crear y diseñar sus propias plantillas, ademas totalmente gratis.

Para crear o modificar nuestra plantilla tenemos que ir a nuestro escritorio de blogger.

Desde aquí tenemos que pinchar en la pestaña diseño.

Ahora ya puedes ver la nueva herramienta, el diseñador de plantillas, pulsa sobre el y se abrirá.

Desde aquí podemos crear o modificar cualquier plantilla de las que hay, decir que no podemos modificar las plantillas viejas, por lo que si no quieres perder la que tienes guárdala antes.

Primero pulsaremos en la pestaña plantilla plantilla y nos saldrán las plantillas que podemos elegir, abajo los estilos de esas plantillas, no hay muchas plantillas ni estilos pero no importa porque cada uno puede modificar la plantilla libremente consiguiendo miles de posibles diseños.

Una ves elegida la que nos guste, pasaremos a la segunde pestaña, no te preocupes si tiene mas o menos columnas o del tamaño porque eso lo modificamos luego.

Ahora toca elegir el fondo de nuestra plantilla, podemos escoger un fondo liso o una imagen de las que trae.

Al pulsar se nos abre una ventana con un gran numero de opciones a elegir.

Existe bastante categorías las cuales trae un grupo de imágenes acorde con la categoría.

Una vez elegido el fondo que mas nos gusta, o dejarlo sin fondo, mi blog esta sin fondo, podemos pasar a la siguiente pestaña, diseño.

Tenemos 3 pestañas, la primera diseño del cuerpo del blog en esta primera pestaña podemos elegir entre 8 diseños que nos permite eligir las columnas que queremos en nuestro blog.

En la tercera pestaña tenemos la posibilidad de cambiar el ancho de las columnas.

La barra de arriba cambia el tamaño de la columna centrar, en el caso de mi plantilla que es de tres columnas.

La de abajo a la izquierda cambia el tamaño de la columna izquierda y la de la derecha el tamaño de la columna derecha.

Tenemos que tener en cuenta que si ampliamos mucho el tamaño de una columna puede bajar el de otra, ya que el blog tiene un tamaño máximo que se reparte entre todas las columnas.

En la ultima pestaña podemos cambiar el color, el tamaño de las letras y los tipos de letras, podemos cambiar tanto en la pagina como en los comentarios, columna, enlaces y en cada detalle de la pagina.

De esta forma tan fácil puedes personalizar tu blog creando o modificando las plantillas con el editor de plantilla.

Es muy fácil y ademas el mismo editor esta muy detallado, seguro que no tienes problema.
Antes de intentar cambiar algo salva tu plantilla actual, y si tienes alguna duda no no tiene mas que comentarlo.

Flor de sal

2010-04-22T07:48:00.001+02:00

Flor de Sal es el más puro y natural de todas las sales.

Se obtiene mediante un tradicional métodos de cosecha cuyo origen procede de la costa atlántica francesa.

La sal cosechada a través de este método es 100% natural. Desde su cosecha artesanal, su secado y envasado hasta que nos llega a las mesas para poder deleitar los paladares más exigentes, no ha sufrido alteración ninguna.

Flor de Sal una alta calidad, indispensable en las cocinas de alta gastronomía y apreciado por los aficionados de cocina gourmet.

La Flor de Sal se ofrece en 5 diferentes sabores.

Flor de Sal natural con su sabor universal a mar y sol que condimenta todas las comidas. Como toque final en platos de pescado, carne o verduras es un
verdadero placer para el paladar.

Flor de Sal con Olivas contiene olivas negras de Calamata, consideradas unas de las mejores del mundo. Tostadas y molidas e entremezcladazas con la Flor
de Sal, se logra un aroma noble e intensivo Refina todo los platos mediterráneos.

Flor de Sal Mediterránea se compone de unas diversas hierbas aromáticas biológicas, tales como romero, ajedrea, mejorana, orégano y tomillo. Su aroma
refleja la cocina mediterránea y realza el sabor de los platos de carne, pescado, verduras y ensaladas.

Flor de Sal con pétalos de hibisco – muy apreciada en Asia y África- transmite un aroma exótico. Esta flor es generalmente conocida por su fuerte olor a
almizcle. Un complemento perfecto para foie-gras, carne de caza,
hígado, queso de cabra fresco, salmón y salmonete, avocados, ensalada
de rucola y espinaca joven, no solo por su sabor, si no también por su aroma y color.

Flor de Sal d’Es Trenc Sri Lanka un producto excelente tanto en sabor como en calidad, de acuerdo con la filosofía que caracteriza a Gusto Mundial Balearides. Además de canela y cardamomo, la Flor de Sal d’Es Trenc Sri Lanka
contiene otras especias que contribuyen a redondear su extraordinario sabor: cúrcuma, cayena, comino, cilantro, semilla de hinojo, fenogreco, canela, clavo, cardamomo y pimienta negra.

Aceites aromaticos

2010-04-21T16:05:00.002+02:00

Los aceites son ideales y imprescindibles para aromatizar ensaladas , verduras, carnes, pescados, estos aceites podemos potenciarlos con sabores únicos y originales convirtiendo nuestro aceite en un aceite de
estragón, romero, perejil, albahaca, etc.

Ingredientes
2 cucharadas de hierbas secas
1 cucharada de vinagre
1/4 de aceite

En un recipiente hermético ponemos las hierbas, el aceite y el vinagre, dejándolos en un lugar que le de el sol, durante unos 10 días, agitando el frasco de vez en cuando, luego filtrarlo en un recipiente para servir en la mesa, utiliza un colador o un paño para eliminar todos los restos.

Si lo deseas utiliza una ranita de las mismas hierbas, dentro del bote, le dará un toque muy llamativo.

Aceite de Albahaca

Medio litro de aceite.
Una cucharadita de sal
20 o 30 gr de hojas frescas de albahaca

Limpia y trituras las hojas de albahaca (puedes usar hojas secas, pero las fresca dan mejor sabor), coloca las hojas en un recipiente hermetico de cristal, agrega la sal y el aceite, deja maserar durante un mes mas o menos fuera del frigorifico.
Este aceite es extraordinario para ensaladas y tomates.

Aceite al limón

Medio litro de aceite
Una cuchara de sal
Medio limón en rodajas finas

Coloca la sal el aceite y las rodajas de limón cortadas finas en un recipiente hermético y deja macerar bien tapado durante 40 días.
Para acompañar aliños y pescados

Aceite picante

Medio litro de aceite
Una cucharad de sal
2 dietes de ajos sin piel
4 o 5 guindilla callena
Pon todos los in ingredientes en un bote de cristal cerrado herméticamente durante 30 a 40 días
.
Para carne, pescado y pastas

Aceite a los cuatro aromas

Medio litro de aceite
10 gr orégano
10 gr romero
10 gr tomillo
10 gr albahaca
una cucharada de sal

Pon todos los ingredientes en un frasco de cristal tapado herméticamente y deja macerar un mes
Especial para carnes de caza, carne y ensaladas

Como esto se pueden aromatizar muchos tipos de aceite,solo tener en cuenta que los ingredientes tienen que ser de primera calidad y estar bien lavados ya que son para consumir en crudo, el aceite debe de ser virgen ya que son los mejores para ensaladas, también el frasco debe de ser de cristal con tapadera hermética y estar muy limpio y seco.

Torta de patatas con queso

2010-04-21T07:19:00.003+02:00

Torta de patatas con queso, queda como una tortilla aunque no es una tortilla ya que no lleva huevos.

Ingredientes:
3 o 4 patatas
6 lonchas de queso (yo usé Havarti)
un poco de mantequilla
sal y pimienta

Preparación:
Cortamos las patatas en rodajas lo más finas posibles y las salpimentamos. Si nos salen las rodajas gruesas, sería bueno que las friéramos antes de preparar la torta.

Tomamos la sartén donde vamos a hacerla y derretimos un poco de mantequilla para la base. Apartamos del fuego y montamos la torta, alternando capas de patatas y lonchas de queso. Terminamos con patatas y echamos encima unos trocitos de mantequilla.

Cocemos a fuego suave hasta que se dore, dándole la vuelta de vez en cuando, como si fuese una tortilla.

Garbanzos con bacalao

2010-04-20T07:12:00.008+02:00

Ingredientes para 4 personas:
500gr. de garbanzos
200gr.de bacalao
1 tomate
1 pimiento
1 patata
1/2 cabeza de ajo
3 cucharadas de aceite
pimentón dulce
sal

Preparación:
La noche anterior poner los garbanzos y el bacalao en remojo.

En una olla ponemos los garbanzos, el bacalao, el pimiento, tomate la patata cortada a trozos, la media cabeza de ajo entera, el aceite y una cucharadita de pimentón y un poco de sal.

Lo ponemos a hervir hasta que los garbanzos estén tiernos.

En una olla exprés unos 60 minutos, en una rápida, unos 40 minutos, y si la ponemos en una olla convencional puede tardar hasta 4 horas.

Es importante no poner agua fría a los garbanzos, si es necesario agregar un poco de agua, ponemos un cazo a calentar con el agua y se la agregamos caliente, porque los garbanzos se ponen duros si lo asustamos.

Una vez blando quitamos las verduras menos las patatas y servimos en platos hondos.

Mukimono

2010-04-19T18:04:00.010+02:00

El mukimono es el arte de esculpir o tallar las frutas, verduras o vegetales mediante pequeña cuchilla.

El mukimono, o para que lo entendáis mejor, el arte del tallado de frutas y verduras, nació en china entre el siglo XVI y XVII y desde entonces se a propagado por otros países, hoy en día conocido en todo el mundo, aunque los especialistas en la materia son Corea, Tailandia, Japón, Filipinas,

Esta es una pequeña muestra de lo que se puede conseguir con un poco de tiempo y algo de paciencia.

Os dejo una pequeña muestra de algunos vídeos que podéis encontrar por Internet

Carnes de ave

2010-04-18T22:32:00.002+02:00

Pollo, el pollo es un ave gallinácea que se sacrifica con un máximo de 20 se manas y un peso de entre 1 y 3 kilos

Gallina, la gallina es la hembra del pollo, normalmente se consume cuando ya no es productiva, cuando deja de poner huevos se sacrifica y su carne es utilizada para elaboración de sopas y caldos, su carne es grasienta y dura.

Pollo campero, es un pollo con una alimentación especial con una carne algo mas dura ke el pollo normal pero mucho mas sabrosa, para caldo y asado, en salsa

El pavo o gallina de la India tiene una carne muy baja en grasa y colesterol y facil de digerir, con solo 130 kcalorias por 100gr. es muy buena en dietas, y su carne es parecida a la del pollo, algo mas dura. Se cocina guisado, asado, relleno, en caldo, estofado y al hotno.
Pintada, es una carne muy apreciada estupenda textura y sabor, se cocina asada y al horno

Pato, es ideal para asado, guisado o estofado con una carne firme y sabrosa.

Picanton, el pollo Picanton en un pollo sacrificado con solo un mes y un peso de 500gr, su carne es muy suave y muy blanda siendo ideal para la parrillas.

Tomatero, el coquelet o pollo tomatero es un pollo sacrificado con un peso de 500 a 1000gr, su carne es firme de buen sabor y muy blando, se puede cocinar igual que el picanton

Pularda, la pularda es una gallina castrada y sobrealimentada que se sacrifica aproximadamente a los 6 o 8 meses, su carne es blanca, y blanda muy sabrosa y admite la misma elaboración que el pollo.

Capón, es el pollo castrado y sobrealimentado, sacrificado con un peso de 3 kilos o mas, su carne es muy grasienta blanda y sabrosa ideal para relleno y asado.

Codorniz, es muy apreciada siendo una de las mas consumidas y se cocina en parrilla, guisada , rellena, en escabeche, guisada y con arroces.

Perdiz, la perdiz es muy apreciada sobre todo por los cazadores, se cocina como la codorniz.

Palomo, es muy sabroso, y se usa tanto en caldo en arroces y guisos.

Faisán, el faisán es considerado un manjar desde la antigüedad por los reyes que lo incluían en sus banquetes (mejor si eran hembras, que son mas blanda).
Tiene una carne muy baja en grasa, 100kcaloria por 100gr, incluso menos que el pavo y es muy jugosa, magra y nutritiva, cocinada tanto asada, rellena.

http://www.sxc.hu/pic/s/p/ph/philedon/529976_pheasant_up_close.jpg

Lentejas

2010-04-18T20:58:00.001+02:00

Ingredientes para 4 personas:
300gr de lentejas
1 tomate maduro
1 patata
1 pimiento
1 zanahoria
1 cebolla pequeña
3 o 4 dientes de ajo
100 gr. de bacon a dados
1cucharadita de pimentón
1 cucharadita rasa de sal

Preparación:
Ponemos en una olla un poco de agua, agregamos las lentejas y todos los demás ingredientes
bien lavados, todos los ingredientes enteros, solo pelamos la cebolla, los ajos con piel, agregamos agua si es necesario de modo que cubra las lentejas mas o menos un dedo por encima.

Encendemos el fuego y colocamos la olla regulándolo a fuego moderado a aproximadamente 30 o 40 minutos, comprobaremos que esta en su punto cuando las lentejas estén blanda.

Probaremos y rectificaremos de sal si es necesario.

Estas son las lentejas que en mi casa se han hecho toda la vida, yo solo le e agregado el
Bacon que creo que le da un toque muy bueno.

Por supuesto que seguro que ustedes la elaboráis de otra forma, ni mejor ni peor,
simplemente diferente, las lentejas se elaboran con panceta, chorizo, morcilla,
costilla, hay cientos de formas y ingredientes.

Huevos a la cazuela

2010-04-18T07:00:00.004+02:00

Huevos a la cazuela, otra forma de comer huevos, ademas al no estar fritos son mas sanos y se puede acompañar con verduras..

Ingrediente para 4 personas

4 huevos
Tomate frito
Bechamel
Bacon a trocitos
Queso rallado (cuatro quesos)
Tres lonchas de queso havarti

Preparación:
En una cazuela de horno ponemos una capa de tomate frito y otra de bechamel. Extendemos
sobre la bechamel el bacon a trocitos y ponemos las lonchas de queso havarti de forma que cubran toda la superficie.
Hacemos cuatro huecos en las lonchas de queso y pondremos un huevo en cada uno.
Cubrimos con queso rallado y ponemos al horno hasta que se cuajen los huevos.

Quiché de jamón york y queso

2010-04-17T21:55:00.004+02:00

Quiché es una especie de tarta salada, normalmente con fondo de base quebrada con un preparado típico de la cocina francesa a base de huevos, leche, mantequilla, pimienta y sal, a partir de, se le puede agregar jamón york, verdura,

Ingredientes:
1 lámina de pasta brisa
8 huevos
4 lonchas de jamón york
1 paquete de queso rallado (4 quesos)

Preparación:
Forramos un molde de tarta con el papel antiadherente que trae la pasta brisa y seguidamente, con la pasta. Pinchamos el fondo varias veces con un tenedor.

Batimos los huevos y añadimos el jamón york picado y la mitad del queso rallado.

Volcamos sobre la pasta brisa y cubrimos con el resto del queso.

Horneamos hasta que se haga.

Tortilla en salsa

2010-04-17T21:48:00.004+02:00

A quien no le gusta la tortilla?, pero claro con el frió que hace estaría mejor un maldito, pero no estaría mejor un caldo con tortilla, ya veréis que fácil y esta deliciosa es una de mis recetas favoritas, sencilla, fácil, barata y buenísima.

Ingrediente para 4 personas

8 Huevos
800gr Patatas
100gr cebolla
2 cucharadas aceite
2 pastillas caldo de pollo
1,5 l. Agua

Preparación:
Pela, corta las patatas en dados o rodajas y fríelas, bate los huevos y prepara una tortilla.

En una olla pon las dos cucharadas de aceite, dora un poquito la cebolla, agrega el agua y las dos pastillas de caldo, que puede ser de Pollo o Verduras, déjalo hervir 5 minutos.

Agrega la tortilla entera o cortada en cuatro y déjala hervir 5 minutos, luego sírvela en plato hondo con el caldo o bien el caldo en un plato hondo y la tortilla aparte. Estará jugosa
y el caldo buenísimo.

Leche frita

2009-07-04T10:17:00.001+02:00

La receta original tiene el doble de cantidad, pero yo prefiero hacer menos.

Ingredientes:

Los ingredientes principales

500 ml de leche
la cáscara de un limón
1 rama de canela
75 gr de maicena
75 gr de azúcar
harina y dos huevos para rebozar
azúcar y canela en polvo para el acabado

Preparación:

Ponemos a calentar la leche, la corteza de limón y la canela. Cuando esté a punto de hervir (pero antes de que lo haga), apartamos del fuego, retiramos el limón y la canela y agregamos el azúcar. Removemos y tapamos durante diez minutos.

Pasado ese tiempo volvemos a poner al fuego, echamos la maicena y removemos constantemente hasta que espese.

Remover hasta que espese

Volcamos en un molde pincelado de aceite de oliva.

Pincelamos el molde con aceite

Volcar en fuente

Guardamos en la nevera hasta que enfríe.

Dejamos enfriar

Una vez fría, cortamos a trozos, pasamos por harina y huevo y freímos en aceite bien caliente. Rebozamos en azúcar y canela.

Rebozamos en harina

Rebozamos en huevo

Freimos en aceite

Leche frita ya terminada

Tocino de cielo

2009-07-02T10:08:00.001+02:00

Y es queeee... tenía que empezar con esta receta, ya que ha sido la que ha despertado mi instinto culinario por lo dulce. El tocino de cielo, una bomba de relojería para el colesterol, pero que está buenísimo y debido a su éxito, se ha convertido ya en un clásico cuando nos reunimos en familia.

Somos tantos y tan glotones, que lo hago con el doble de ingredintes de los que voy a poner, peeero, sale igual de bueno.

En fin, una buena manera para inaugurar este blog, que ya veremos lo que dura...

Ingredientes:

12 yemas de huevo
2 huevos enteros
500 gr. de azúcar
250 ml de agua
caramelo líquido

Preparación:

Lo primero es precalentar el horno al baño maría, a 180 º

Mientras se calienta el horno, echamos en un cazo el azúcar y el agua, y dejamos hervir unos 7 minutos, para hacer el almíbar.

Batimos las yemas con las varillas eléctricas y añadimos el almíbar. Lo suyo es echarlo una vez haya templado, aunque yo lo hecho apenas deja de hervir.

Volcamos la mezcla en un molde caramelizado y lo cubrimos con papel de aluminio. No debe entrarnos el agua ni el vapor dentro de tocino.

Dejamos en el horno hasta que cuaje, creo que un mínimo de 40 o 50 minutos.

Acompáñalo de nata montada a la hora de servir y está de vicio.

Galletas rellenas de crema

2009-07-01T10:04:00.001+02:00

Esta receta la trajo una antigua compañera del trabajo para desayunar... y fue un éxito. A mí me encantó... y mi marido las devora....

Ingredientes:

2 paquetes de galletas prefefiblemente hojaldradas (en esta ocasión utilicé tipo maría)
1 sobre de flan Potax
400 ml de leche
2 huevos
Azúcar y canela (para el rebozado)

Preparación:

Lo primero es hacer una especie de crema pastelera con el flan Potax. Para ello, echamos la leche, el sobre de flan y dos cucharadas soperas de azúcar en un cazo. Removemos bien y llevamos a ebullición. Dejamos templar.

Mientras templa batimos los huevos en un plato. Tomamos una galleta, extendemos con una cucharilla de café un poco de crema pastelera (se maneja mejor si aún está templada), y encima otra galleta, como si fuera un sandwich.

Rebozamos las galletas en huevo por ambos lados y freímos en aceite caliente.

Escurrimos en papel y rebozamos en azúcar y canela.

Bizcoflán

2009-06-30T10:02:00.001+02:00

Otro postre rápido y con un aspecto fantástico... además está muy bueno

Aquí os dejo las fotos de dos presentaciones diferentes, porque, como podéis adivinar, ya lo he hecho en más de una ocasión.

Ingredientes:

Para el flan: 5 huevos, 500 ml de leche y 120 gr. de azúcar.
Para el bizcocho: 3 huevos, 90 gr. de harina y 90 gr. de azúcar.
Para el almíbar: un vaso de agua y la misma cantidad de azúcar.
Caramelo líquido.

Preparación:

Lo primero es precalentar el horno al baño maría.

Caramelizamos el molde.

Batimos con las varillas todos los ingredientes del flan y lo volcamos sobre el molde.

Batimos con las varillas los ingredientes del bizcocho y volcamos sobre el flan. La masa flotará sobre la anterior y se separarán automáticamente.

Pondremos al baño maría hasta que cuaje.

Mientras, haremos un almíbar, llevando a ebullición el azúcar y el agua y dejando hervir unos siete u ocho minutos.

Cuando saquemos el flan del horno, antes de desmoldar, empaparemos el bizcocho con este almíbar, ya que si no, nos quedará demasiado seco.

Desmoldamos y decoramos al gusto.

Flan de cafe

2009-06-29T10:00:00.001+02:00

Te tiene que gustar mucho el sabor a moka, a café vamos, para hacer esta receta. A mí como me encanta, la verdad que lo encontré delicioso.

En la receta original, el flan sale de dos colores. A mí, en dos veces que hago esta receta, no me ha salido la separación automática de colores , sólo se puede apreciar una línea oscura en el corte, pero no llegan a ser dos capas. El sabor, sin embargo, es el mismo. Sólo me queda probar que al echar el vaso de café, no hay que mover la mezcla.... en fin, será para la próxima vez.

Ingredientes:

1 litro de nata para montar (yo usé PASCUAL)
1 sobre de preparado de flan 8 raciones ROYAL
250 ml de café (se recomienda descafeinado)
Caramelo líquido

Preparación:

Se pone la nata y el sobre de flan en una olla. Se remueve bien y se calienta a fuego suave hasta llevar a ebullición, como si se tratase de un flan de sobre normal.

Una vez rompa a hervir, apartamos del fuego y añadimos el café. Removemos hasta mezclar bien y vertemos la mezcla en un molde caramelizado. Dejamos enfriar.

Gertrudis: la tortuga rellena de mousse de chocolate

2009-06-24T09:36:00.001+02:00

Un dulce con mucho éxito entre los más pequeños.

Nuestra tortuga

Ingredientes:

400 ml de nata para montar
3 claras de huevo
50 gr. de azúcar
1 tableta de chocolate para postres
150 ml de leche
3 hojas de gelatina neutra
3 paquetes de búlgaros rellenos de trufa
1 croassant y unas gominolas para decorar

Preparación:

Antes de nada, cortamos los bulgaros en rodajas finas y forramos el fondo y las paredes de un molde redondeado, forrado previamente con film o papel aluminio.

Cortamos los búlgaros

Forramos el molde con los búlgaros

Primero echamos en el vaso de la batidora la nata, las claras y el azúcar y lo montamos bien, hasta que quede una crema espesa. Reservamos en la nevera.

En un cuenco, ponemos 50 ml de leche y las hojas de gelatina. Removemos de vez en cuando para que se disuelva.

Disolvemos la gelatina

Fundimos el chocolate en el microondas.

Fundimos el chocolate

Calentamos en un cazo 100 ml de leche y cuando esté bien caliente, añadimos el chocolate fundido y la mezcla de leche-gelatina. Movemos y mezclamos bien. Añadimos la nata y con las varillas, movemos de abajo a arriba hasta que todo esté bien mezclado.

Mezclamos todo con suavidad

Volcamos la mousse en el molde y cubrimos con más rodajas de búlgaros. Tapamos con film y reservamos todo en la nevera. Lo mejor es hacerlo de un día para otro.

Volcamos la mousse

Cubrimos con búlgaros

Desmoldamos y con el croassant, haremos la forma de la cabeza y las patas de nuestra tortuga. Con las gominolas, intentaremos hacerle los ojos tal y como se muestra en la imagen de arriba.

Una muestra del corte

Trufas

2009-06-23T09:42:00.001+02:00

Todo un descubrimiento en la familia... creo que no queda nadie por hacerlas, y es que son muy rápidas de elaborar y el resultado fantástico.

Ingredientes:

500 ml. de nata para montar
600 gr. de chocolate de postres
fideos de chocolate, de colores y coco rallado para decorar.

Preparación:

La masa es mejor prepararla de un día para otro. Para ello calentamos la nata y antes de que hierva, añadimos el chocolate troceado y removemos constantemente hasta que se disuelva.

Esta preparación se guarda en la nevera, un mínimo de 12 horas.

Pasado ese tiempo y ayudados por una cucharita de café, formamos bolitas y rebozamos en los fideos o en coco rallado, como más guste.

Tartitas de frutas

2009-06-21T09:27:00.001+02:00

Una cosita facilita, facilita... y rápida. Además muy rica.

Ingredientes:

1 lámina de hojaldre
1 sobre de flan potax
400 ml de leche
frutas al gusto (yo usé piña en almíbar, fresas y kiwis, aunque se pueden usar las que más gusten a cada uno)
gelatina neutra en polvo para dar brillo

Preparación:

Bien podemos hacer una tartaleta grande, aunque yo usé aquí moldes individuales. Precalentamos el horno a 180º.
Forramos los moldes con el hojaldre y pinchamos con un tenedor la masa para que no levante demasiado.
Preparamos el flan potax, como se indica en el paquete. Usamos un pelín menos de leche para que nos quede una crema pastelera. Se puede hacer casera, pero las prisas son las prisas y esta sale muy rica también.
Damos una capa generosa a las tartaletas y encima, repartimos las frutas a láminas.
Horneamos hasta que se hagan.
Preparamos la gelatina neutra, y una vez sacamos las tartaletas del horno, pincelamos generosamente la fruta con ella y dejamos enfriar.

Bizcocho suave de chocolate y nueces

2009-06-20T09:23:00.001+02:00

Ingredientes:

3 huevos
125 gr. de azúcar
3 cucharadas de leche
125 gr. de chocolate de postres
125 gr. de mantequilla
1/2 sobre de levadura
80 gr. de harina
50 gr. de nueces

Preparación:

Engrasamos un molde apto para microondas, con mantequilla y harina.
Fundir chocolate y mantequilla al microondas.
Batimos los huevos con azúcar. Añadimos leche y levadura y volvemos a batir.
Incorporamos a la mezcla el chocolate con la mantequilla y removemos con una cuchara. Una vez bien mezclado, agregamos la harina y removemos con la cuchara hasta que quede bien incorporado.
Por último añadir las nueces troceadas, remover y volcar en molde.
Introducir al microondas, 8 minutos a pontencia máxima.
Desmoldar, cortar a trozos y decorar con nueces.

El huevo

2009-02-16T08:00:00.001+01:00

Los estudios realizados durante los últimos años, sirven para avalar la seguridad de este alimento.

La repuesta promedio al aumento de 100mg. por
día de ingesta de colesterol, corresponde a un cambio de sólo 2,5
mg./dl de colesterol plasmático.

Algunas personas (por factores genéticos o por
enfermedades presente) son más sensibles a los efectos del colesterol
dietario (15% de la población).

Especial..68 o más grs.
Extra……61 - 67 grs.
Grande…54 - 60 grs.
Mediano..47 - 53 grs.
Pequeño……40 - 46 grs.

El huevo forma parte de esta dieta ya que sólo
aporta 70 calorías (igual que una fruta), además de proveer de la mejor
proteína encontrada entre todos los alimentos (el mejor perfil
aminoacídico), y una gran variedad de vitaminas y minerales. Es un
alimento natural y “envasado en origen”.

La clara aporta 17 calorías (1 clara de huevo grande), el mejor perfil proteico y numerosas vitaminas y minerales.

La yema, si bien posee grasas, el contenido
total es de 4 a 4,5 g por unidad, de las cuales 1,5 g son grasa
saturada y el resto insaturada (predominando las monoinsaturadas, que
son beneficiosas para el organismo).

Y numerosísimas vitaminas y minerales: A, E, D,
Ácido Fólico, B12, B6, B2, B1, Hierro, Fósforo y Zinc. De hecho, toda
la Vit. A, E, y D que posee un huevo se encuentran en la yema. Las
yemas de huevo son uno de los pocos alimentos que naturalmente
contienen vit. D (sin aditivos, sino en forma natural).
Posee Colina, una sustancia naturalmente contenida en la yema (la clara
presenta sólo trazas), que influiría en el desarrollo de la memoria
durante la etapa embrionaria. Y un componente dietario esencial para el
funcionamiento de todas las células.

La yema aporta unas 59 calorías.

Más ventajas: el huevo contiene dos
carotenoides llamados Luteína y Zeaxantina (Xantófilas) que intervienen
en la salud visual (intervendrían en una significativa reducción del
riesgo de cataratas y de degeneración macular relacionada con la edad),
y que podrían prevenir la ceguera en los adultos mayores, lo cual debe
considerarse como un factor realmente importante.

¿Este huevo es fresco?

Para averiguar, sin cascarlo, si un huevo está
fresco, sumérgelo en un cacharro con agua fría salada. Si se hunde, es
fresco. Si flota, tíralo a la basura.

Los huevos frescos son ásperos y parecen de tiza. Los huevos viejos son lisos y brillantes.

Para distinguir un huevo duro de un huevo
crudo, hazlo girar sobre sí mismo. Si gira con facilidad, es un huevo
duro. Si se bambolea y gira con dificultad, está crudo.

Para que un huevo no se rompa al sumergirlo en agua hirviendo, hazle un agujero en la punta con un alfiler.

Unas pocas gotas de vinagre evitarán que los huevos escalfados se desparramen por el cazo.

Los huevos batidos quedan más esponjosos si no
están demasiado fríos. Los mejores resultados se obtienen cuando están
a la temperatura ambiente.

Para hervir huevos con la cáscara rota sin que se les salga la clara, agrega vinagre al agua.

Si los huevos se han pegado al fondo de la caja, humedécela y podrás sacarlos fácilmente sin que se les rompa la cáscara.

Las claras batidas quedarán más consistentes si
agregas una cucharadita de crémor tártaro por cada taza de claras (7 u
8 huevos).

Es muy práctico tener un pequeño colador
especial para separar las yemas de las claras. Pon el huevo en el
colador; la clara se irá por los agujeros y la yema quedará retenida.

Los huevos medianos son los mejores para
repostería. Los huevos demasiado grandes pueden hacer que un pastel
encoja al enfriarse.

Los huevos blancos y los huevos morenos son de la misma calidad.

Para pelar fácilmente huevos duros calientes, pásalos rápidamente por un chorro de agua fría.

Para conservar frescas las yemas durante varios días, cúbrelas con agua fría y ponlas en la nevera.

Las claras de huevo se pueden conservar
congeladas hasta durante un año. Ve guardándolas en un recipiente de
plástico a medida que te vayan quedando, y luego podrás utilizarlas
para hacer merengues, etc. Una taza equivale a 7 u 8 claras. Además,
puedes volver a congelar las claras que hayas descongelado.

Las tortillas a la francesa quedan más esponjosas si les agregas una pizca de maicena antes de empezar a batir.

Cerveza fria en 3 minutos

2009-02-15T08:00:00.001+01:00

Como todo el mundo sabe la cerveza caliente no hay quien se la tome, y muchas veces nos quedamos sin cerveza fresquita, y cuanto mas te apetece peor, y claro si metemos una cerveza en el congelador pues tardara entre 20 y 30 minutos en enfriarse, claro que despues ya no es lo mismo porque te apetece en el momento.

Coje un cacharro y pon dentro un puñadito de sal, pon la cerveza dentro y llenalo de agua cubriendo la cerveza, metelo en el congelador 3 minutos....

También vale colocando en un cacharro un poco de sal, la bebida que queremos enfriar y unos cubitos de hielo y agua, colócalo en la nevera 5 minutos.

La mezcla baja rápidamente de temperatura sin llegar a congelarse gracias a la sal. Ésta, para disolverse, necesita energía y tendrá que tomarla absorbiendo el "calor" del agua. A la vez, el hielo se derretirá puesto que el contacto con la sal disminuye su temperatura de solidificación. y para perder la estructura sólida también necesita energía, por lo que también la tomará del agua enfriándola aún más. Por supuesto, el contacto con el exterior "dificulta" nuestro objetivo. (el aire caliente aporta energía), pero en una nevera el proceso no tendrá freno.

Ya me contaras si esta fresquita o no.

Zanahorias aliñadas

2009-02-11T08:00:00.001+01:00

Dejando a un lado el dulce, un plato para picar muy sencillo y muy bueno.

Receta de Isa, mi cuñada.

[caption id="" align="aligncenter" width="320" caption="Zanahorias aliñadas"][/caption]

Ingredientes:

- 3 o 4 zanahorias
- 1 diente de ajo por zanahoria
- comino en grano
- 1 cucharada sopera de aceite de oliva
- una pizca de sal
- vinagre al gusto
- una pizca de pimienta molida

Se pelan las zanahorias, se cortan a rodajas y se cuecen. Se reserva.

En un mortero picamos los ajos y echamos unos una cucharadita (pequeña) de comino en grano, la pimienta, la sal. Machacamos.

Agregamos a las zanahorias y aliñamos con el aceite y el vinagre.

Trufas de chocolate

2009-02-10T08:00:00.001+01:00

[caption id="" align="aligncenter" width="478" caption="Trufas"][/caption]

Deliciosas, fáciles de preparar y gustan a todos.

Ingredientes

600 gr de chocolate de cobertura (de postres)
500 ml de nata líquida para montar
Fideos de chocolate, fideos de azúcar de colores y coco (para decorar)

Preparación:

Ponemos en un cazo a calentar la nata. Cuando esté bien caliente (sin que llegue a hervir), añadimos el chocolate troceado.

Removemos hasta que quede todo bien mezclado.

Guardamos en el frigo un mínimo de doce horas.

Pasado el tiempo, sacamos y formamos pequeñas bolitas, que rebozaremos en los fideos de chocolate, azucarados y coco.

Normalmente se hace con fideos de chocolate y de colores, yo hice algunas con coco porque me gustan.

Flan frito

2009-02-09T08:00:00.001+01:00

Otra forma de comer flan, con la misma textura de la leche frita.

[caption id="" align="aligncenter" width="320" caption="Flan frito"][/caption]

Ingredientes:

1/2 litro de leche
2 sobres de flan POTAX
4 cucharadas de azúcar
Aceite de oliva
Harina fina de maíz
2 huevos

Se prepara el flan como de costumbre y se echa en una bandeja cuadrada untada previamente con aceite de oliva.

Una vez frío, se corta a cuadros y se pasa primero por harina de maíz y luego se reboza en huevo. Se fríe en aceite muy caliente.

Espolvorear con azúcar glas antes de servir.

Flan de huevo

2009-02-08T08:00:00.001+01:00

Una de las recetas más típicas y a la vez, riquísima.

[caption id="" align="aligncenter" width="320" caption="Flan de huevo"][/caption]

Ingredientes:
- 1 litro de leche.
- 7 huevos.
- 250 gr. azúcar
- Ralladura de un limón.

Echamos todos los ingredientes en un bol y batimos hasta que se mezclen bien. Volcamos el preparado en un molde de flan, previamente caramelizado.

Dentro del horno al baño María, precalentado a 180º durante una hora y media.

Crema de turrón

2009-02-07T08:00:00.001+01:00

Una forma como cualquier otra de aprovechar las tabletas de turrón de estas navidades.

Ingredientes:

-1 tableta de turrón Jijona.
- 6 yemas de huevo.
- 50 gr de azúcar.
- 400 gr de nata montada.
- Chocolate para decorar.

En una cazuela al baño maría, batimos las yemas de huevo con el azúcar hasta que queden blancos y espumosos. Retiramos del fuego y agregamos la tableta de turrón (previamente triturada con la picadora). Removemos todo hasta mezclarlo bien.
Luego añadimos la nata montada y removemos de nuevo.
Forramos un molde con papel de plástico de cocina y vertemos el preparado. Meter en el congelador un mínimo de dos horas.

Tiramisu

2009-02-06T16:08:00.001+01:00

Ingredientes:

.2 paquete de sobaos
.1 vaso de leche
.2 cucharaditas de postre de nescafé descafeinado
.2 cucharaditas de postre de licor (yo utilicé baileys)
.Azúcar al gusto
.1 tarrina de queso mascarpone
.1 bote de nata líquida para montar (200ml)
.2 yemas de huevo
.cacao en polvo para decorar (yo usé colacao)

Elaboración:
1. Hacemos una mezcla con la leche, el café y el licor. Remover y añadir azúcar al gusto.
2. Para la crema: montar la nata en un bol. Una vez montada añadir el queso y las yemas. Mezclar bien.
3.
Montar el tiramisú en un recipiente, preferiblemente rectangular.
Cortamos los sobaos por la mitad (para que el grosor sea más delgado).
Ponemos una tanda de sobaos y pincelamos con la mezcla de café (que
empapen). Añadimos una capa de crema. Alternamos estas capas hasta
arriba, terminando en crema. Espolvoreamos el cacao en polvo y a la
nevera.

El plátano

2008-02-11T01:00:00.001+01:00

El plátano pertenece a la familia de las Musáceas que incluye Musa cavendishii (Son los plátanos comestibles crudos), Musa x paradisiaca (bananitos o plátanos enanos), Musa paradisiaca (que son los plátanos machos, también conocidos como plátanos de guiso).

El plátano es de origen Asia meridional, llego a Canarias sobre el siglo XV llegando a ser uno de los plátanos más dulces.

Es la cuarta fruta en importancia según su consumo, en esto influye que en el mercado se puede encontrar durante todo el año.

La platanera de Canarias proporciona un fruto característico. Se trata de un plátano pequeño, amarillo y con pintas. Tiene una forma alargada y una piel de color amarillo, color éste que, dependiendo de la variedad, nos indicará su grado de maduración según sea más o menos intenso.

[caption id="" align="aligncenter" width="300" caption="platano"][/caption]

Plátano de Canarias

Plátano macho

Elige los plátanos sin golpes ni magulladura, que no estén muy blandos, y si son para comer muy pronto que no estén verdes, las pintas negras en la piel no afectan a la calidad del fruto, el cual podemos conservar fuera del frigorífico o dentro mas tiempo, para ello envuélvelo en periódico para que no ennegrezca muy pronto la piel, temblón podemos congelaros ya que es una de las pocas frutas que nos ofrece esa posibilidad.

Propiedades alimenticias por cada 100 gr

Calorías 91cal

Hidrato carbono 21gr

Proteínas 1.1gr

Fibra 2.5gr

Sus vitaminas mas importantes son :

A 13mg

C 12mg

Rico en magnesio 36mg

Rico en potasio 385mg

Una fruta ideal para los niños y para los deportistas.

Esculturas de chicle

2008-02-10T01:00:00.001+01:00

El chicle, yo creía que solo valía para masticar, para hacer globitos y para la típica broma de pegarlo en la silla para que se pegue n las prendas de los demás, pues no, mira por donde descubro que también sirve como arte, si, como arte, porque Maurizio Savini crea esculturas con este material y vean que esculturas.

Guapas, espero que ningún niño se lie a bocado con ellas.

Carne en salsa

2008-02-09T01:00:00.001+01:00

Ingredientes para 4 personas:
1500gr de magro de cerdo
8 o 10 pimientas en grano
Aceite un chorrito
4 dientes de ajo
1 cebolla
2 hojas de laurel
1 vaso de vino blanco
Sal
½ pastilla de caldo de carne

Preparación:
Se corta la carne a dados, se enjuaga y se escurre, se echa en una cacerola con la pimienta en grano.
En una sartén echamos un buen chorreón de aceite, los ajos laminados, la cebolla picada y el laurel, sofreímos todo a fuego moderado hasta que se dore la cebolla.
Escurrimos la cebolla y los ajos, echándolos en el baso de la batidora, le agregamos la pastilla de caldo y un baso de agua.
El aceite y el laurel se le agrega a la carne y el vino, se sofríe a fuego fuerte 10 minutos.
Se bate bien el contenido de baso con la batidora y se le agrega a la carne, déjala hervir hasta que este tierna, si es necesario agrega agua, pero no mucha para que quede la salsa espesa.
Sírvelo en platos individuales acompañado de patatas, guisante, judías o lo que mas te guste.

Pisto

2008-02-07T01:00:00.001+01:00

A esta receta le e puesto pisto, aunque lleva casi todos los ingredientes que lleva el pisto, no es un pisto típico, este pisto es mucho mas apetecible sobre todo para los mas peques de la casa.

Ingredientes 4 personas:

500gr de patatas

400gr de calabacín

400 gr de calabaza

400gr de berenjenas

2 pimientos verdes

1 pimientos rojos

1 cebolla

1 zanahoria

4oogr de tomate frito

Dos hojas de laurel

Aceite

Sal

Preparación:

Se pelan y cortan las verduras a dados no muy gordos y se van friendo, la patata y también en dados, el pimiento, este córtalo por la mitad y luego en trozos de dos dedos (para que no se pongan feas mientras fríe las demás puedes echarlas en agua con un chorrito de limón).

Colócalas escurridas en una fuente para que escurra toda la verdura.

Pela y corta la zanahoria en lonchas muy finas, y la cebolla muy pequeñita, pon la cebolla a pochar en una cacerola grande con un chorrito de aceite, las hojas de laurel y la zanahoria, rehógalas y cuando estén incorpora toda la verdura frita, agrega el tomate frito, pon la sal

Y remueve con cuidado, déjalo 5 minutos para que se mezcle todo, y sírvelo solo o como guarnición de carne o pescados.

Pela y corta las verduras en trozos no muy grande

Para que no se pongan negra ponlas en agua con un chorrito de limón

pela las patatas y córtalas endados

El pimiento córtalo en tiras y luego en trozos de dos dedos

Las zanahorias en laminas finas

La cebolla pequeñita

Escurres las verduras fritas

Pocha la cebolla y la zanahoria y incorpora lo frito

Agrega el tomate

Presentalo de forma sencilla o acompañamdo a pescado o carnes

Frutas y verduras de Invierno

2008-02-05T01:00:00.001+01:00

Hoy en día gracias a los avances podemos de disfrutar de verduras, hortalizas y frutas durante todo el año.

Las verduras, hortalizas y frutas de temporada suelen ser más sabrosas, más dulces y además más baratas, es recomendable saber cuales son las de cada momento para aprovechar al máximo su sabor, vitaminas y su coste algo mas bajo.

Estamos en época de:

Verdura y hortalizas.

Acelgas, apio, alcachofas, batata, berro, cardo, cebolleta ,coliflor, col, champiñones, calabaza, espinacas, coles de Bruselas, guisantes, habas, judías verdes, puerros, remolacha, rábano.

Fruta:
Kiwi, limón, mandarina, naranja, pomelo, papaya, chirimoya, piña, higos, dátiles, peras, manzanas, plátanos, uva, nueces.

Solomillos en hojaldre

2008-02-04T01:00:00.001+01:00

Ingredientes para 4 personas- 2 solomillos de cerdo.
- 1 zanahoria grande.
- 1 cebolla.
- 2 hojas de laurel.
- Vino blanco de guisar.
- Una cucharada de finas hierbas.
- Sal.
- Pimienta molida.
- Aceite de oliva.
- 2 placas de hojaldre (yo las utilicé de estas refrigeradas).
- 2 yemas de huevo.

Preparación:

- Hay que macerar el solomillo. Para ello, lo cortamos a trozos grandes (tener en cuenta que cada trozo nos servirá para rellenar un hojaldre). Lo salpimentamos, añadimos la zanahoria pelada y cortada en rodajas finas, las hojas de laurel, la cebolla troceada y las finas hierbas. Cubrimos todo con el vino blanco de guiso y lo dejamos macerar un mínimo de 3 a 4 horas:

- Una vez pasado el tiempo de maceración, ponemos una sarten con un poco de aceite de oliva y sellamos los trozos de solomillos. Se pueden añadir a la sarten las zanahorias y la cebolla a dados. Doramos bien por ambos lados y apartamos.

- Estiramos las láminas de hojaldre y cortamos a cuadrados. En cada cuadrado, pondremos un trozo de solillo (se pueden añadir algunas zanahorias y cebolla) y haremos paquetes. Daremos la vuelta al paquete para que "las costuras" nos quedan por la parte de abajo y no se vean. Decoramos arriba con trozos de hojaldre sobrante.

- Formamos tantos paquetes como trozos de solomillo tengamos. Luego ponemos los paquetes ya hechos en una bandeja para horno.

- Batimos la yema de huevo y con un pincel, pintamos los paquetes de hojaldre, teniendo buen cuidado de cubrir toda la superficie.

- Horneamos hasta que se dore.